Куриные котлеты 15 июля 2012
Нажарим котлет впрок? Котлеты из куриного фарша - неплохая бюджетная альтернатива традиционным свино-говяжьим. Блюдо готовится тем же способом, котлетки получаются нежными и сочными. Рецепт куриных котлет имеет маленький нюанс - по желанию внутрь можно добавить кусочек сыра или сливочного масла!

- Кухня:
- русская
- Сложность:
- просто
- Время приготовления:
- 120 мин
Ингредиенты
- куриное филе - 1,5 кг
- лук - 2 средних
- хлеб - 3 крупных ломтика белого
- молоко - 1 стакан
- яйца - 2
- соль
- черный перец
- мускатный орех
- сливочное масло - 20 г
- твердый сыр - 20-30 г
- растительное масло
- панировочные сухари

Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Хлеб нарезать на кусочки, залить молоком, перемешать, отставить.
-
2.
Лук почистить, нарезать крупными кусками. Филе вымыть, также крупно нарезать. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку курицу, лук и вымоченный в молоке хлеб (молоко за время подготовки курицы полностью впитается).
-
3.
Получаем однородную массу. Выход фарша из указанного количества ингредиентов составит около 2,1 кг.
-
4.
Добавить в фарш яйца, соль, перец и мускатный орех по вкусу (я пробую сырой фарш на вкус, да).
-
5.
Фарш хорошо перемешиваем и получаем вот такую неприметную массу.
-
6.
Котлетки можно жарить простые, а можно наполнить их сыром или сливочным маслом. Предупреждаю - фарш липкий, при работе с ним немного помогает смачивание ладоней растительным маслом. Из горсти фарша сделайте лепешку и положите в серединку кусочек сыра или масла, сформируйте продолговатую котлету.
-
7.
Котлету хорошенько обваливаем в панировочных сухарях (можно в муке).
-
8.
Выкладывайте котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте куриные котлеты на небольшом огне под крышкой до появления золотистой корочки.
-
9.
Как только котлетки зарумянятся, переверните их и снова жарьте под крышкой до окончательной готовности.
-
10.
Подавайте куриные котлеты с любым гарниром.


Фотографии блюда в большом разрешении
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
- Простое печенье к чаю
- Тирамису
- Гороховый суп с копчеными ребрышками
- Рулет из лаваша с сыром, консервами и яйцами
- Кальмары с яйцами и луком
This is a really innillegett way to answer the question.