Брауни 16 февраля 2012
Брауни - очень необычная выпечка. И не кекс, и вроде бы не пирог. Но вкусная до безобразия. Брауни шоколадный после запекания в духовке остается влажным в середине - это его фишка. Настоявшись на холоде, выпечка становится похожа на шоколадную помадку внутри, сладкую и нежную.
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 80 мин
Ингредиенты
- мука - 150 г
- сливочное масло - 225 г
- сахар - 1 стакан
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйца - 4 штуки
- соль - 1/2 чайной ложки
- шоколад - 170 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Шоколад разломать, масло нарезать кусками и сложить в посудину.
-
2.
Растопить масло с шоколадом на водяной бане, постоянно помешивая (поставить заранее греться кастрюльку с водой). Добавить к массе половину сахара, ванильный сахар, подождать пока и они растают, снять с огня.
-
3.
Яйца немного взбить с оставшейся половиной сахара.
-
4.
Половину яиц с сахаром добавить в шоколадную массу, перемешать.
-
5.
Другую половину взбить в пышную массу.
-
6.
Ввести яйца с сахаром в тесто, перемешать. Наше тесто для брауни станет густым, напоминающим желе.
-
7.
Вводим в общую массу просеянную муку с солью, перемешиваем тесто.
-
8.
Форму для запекания можно брать в принципе любого размера - брауни можно делать как толстеньким, так и почти плоским. Моя форма имеет размер 23х13 см. Застилаем ее бумагой для выпечки и выкладываем тесто.
-
9.
Запекаем десерт 25-30 минут при 170 градусах. Не пересушите пирог, в середине брауни просто обязан быть мокрым! Достаем выпечку, даем ей остыть и отправляем на ночь в холодильник.
-
10.
После отстаивания в холодильнике разрезать брауни на порционные кусочки и можно кушать.
95
74
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
просто суперский рецепт
- Just killing some in between class time on Digg and I diresvcoed your article . Not normally what I favor to read about, but it was completely worth my time. Thanks.