Брауни 16 февраля 2012

Брауни - очень необычная выпечка. И не кекс, и вроде бы не пирог. Но вкусная до безобразия. Брауни шоколадный после запекания в духовке остается влажным в середине - это его фишка. Настоявшись на холоде, выпечка становится похожа на шоколадную помадку внутри, сладкую и нежную.

Кухня:: европейская
Сложность:: средняя
Количество порций:: 6
Время приготовления:: 80 мин

Рейтинг блюда:

1 2 3 4 5

Проголосовало 436 человек

Ингредиенты

мука - 150 г
сливочное масло - 225 г
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца - 4 штуки
соль - 1/2 чайной ложки
шоколад - 170 г

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Шоколад разломать, масло нарезать кусками и сложить в посудину.
2.

Растопить масло с шоколадом на водяной бане, постоянно помешивая (поставить заранее греться кастрюльку с водой). Добавить к массе половину сахара, ванильный сахар, подождать пока и они растают, снять с огня.
3.

Яйца немного взбить с оставшейся половиной сахара.
4.

Половину яиц с сахаром добавить в шоколадную массу, перемешать.
5.

Другую половину взбить в пышную массу.
6.

Ввести яйца с сахаром в тесто, перемешать. Наше тесто для брауни станет густым, напоминающим желе.
7.

Вводим в общую массу просеянную муку с солью, перемешиваем тесто.
8.

Форму для запекания можно брать в принципе любого размера - брауни можно делать как толстеньким, так и почти плоским. Моя форма имеет размер 23х13 см. Застилаем ее бумагой для выпечки и выкладываем тесто.
9.

Запекаем десерт 25-30 минут при 170 градусах. Не пересушите пирог, в середине брауни просто обязан быть мокрым! Достаем выпечку, даем ей остыть и отправляем на ночь в холодильник.
10.

После отстаивания в холодильнике разрезать брауни на порционные кусочки и можно кушать.